pizza

[claudia63]

allora su richiesta di Vik ,apro questa discussione ,che servirà a tutti ,io comincio con i miei paciughi ,ma voi dovete continuare
di solito farcisco cosi' le mie pizze:
margherita :base pomodoro ,mozzarelle (tritate nel robot sono perfette),olive foglia di basilico
Cipolle :2 ore prima affetto sottili sottili le cipolle e le metto a bagno mel latte(si addolciscono) al momento di fare la pizza ,base pomodoro ,poi mozzarella e cipolle ,giro d'olio e via
gorgonzola :base pomodoro ,gorgonzola , Aglio tritato e origano
prosciutto base pomodoro ,mozzarella , prosciutto
Speck base pomodoro ,poi brie tagliato a fettine ,speck
panna : base bianca poi panna da cucina , sopra speck
panna e pancetta ;base bianca ,panna , pancetta a fettine ,poi cipolle e infine una bella spolverata di parmigiano
formaggi: base bianca ( se si vuole rossa ) poi un triangolo di mozzarella ,uno di gruviera , uno di stracchino , euno di gorgonzola
Nutella base bianca e nutella
frutta base bianca , velo di marmellata e frutta a piacere ,quando esce .spolverata di zucchero a velo
ora non mi viene in mente altro ,mano amano ...aggiorniamo

[Pucci]

Variante per pizza bianca
ricotta ( meglio se romana);
Spinaci, meglio se passati al burro e farciti col grana ( circa 800 gr per una teglia);
Gorgonzola;
Mozzarella di Bufala;
Speck;
Grana.
Stendo la pasta e la ungo di olio in superficie.
Grattata di grana e poi la tappezzo cn speck.
Poi distribuisco una marea di mozzarella, gli spinaci ( che a dire il vero spesso sostituisco con le erbette) la ricotta e il gorgonzola.
Si finisce con altra grattuggiata di grana.
Il risultato finale è una pizza alta in tutto sui 3 cm dove 1 cm al max è di pasta, il resto è il ripieno.
15 minuti a 200° ventilato e poi dritta dritta in pancia.
**°**°**°**°**°**°**°
Piselli ( fatti con cipolla e dadini di speck)
Mozzarella di bufala + mozzaralla per pizza
Prosciutto cotto ( quando ce l'ho)
Grana
Stendo la pasta, la ungo di olio e grattugio il formaggio Poi stendo il prosciutto.
Distribuisco i pilselli ( di solito scompare dalla vista la pasta)
Aggiungo 2 montagne di mozzarella, altra grattugiata di grana e..
In forno per 10/15 minuti a 200°

[Felix the Cat]

[Viktoryia]

Grazie Claudia , ero soprattutto curiosa di come fai la pizza alla frutta

Io stasera ho fatto queste:
Simpson: base pomodoro, dadini di mozzarella, rondelle di wurstel, patatine prefritte (per i ragazzi )
Con le alici: base pomodoro, alici, filo d'olio (per il maritozzo )
Saporita: base pomodoro, mozzarella, porcini (ho usato quelli surgelati, avendo l'accortezza di scongelarli e strizzarli prima), fette di salame ventricina piccante, fette sottilissime di cipolla (per me cara )

[claudia63]

Grazie Claudia , ero soprattutto curiosa di come fai la pizza alla frutta

Io stasera ho fatto queste:
Simpson: base pomodoro, dadini di mozzarella, rondelle di wurstel, patatine prefritte (per i ragazzi )
Con le alici: base pomodoro, alici, filo d'olio (per il maritozzo )
Saporita: base pomodoro, mozzarella, porcini (ho usato quelli surgelati, avendo l'accortezza di scongelarli e strizzarli prima), fette di salame ventricina piccante, fette sottilissime di cipolla (per me cara )

non per rompere ,ma i funghi non andrebbero ai scongelati,le altre ..

[Viktoryia]

non per rompere ,ma i funghi non andrebbero ai scongelati,le altre ..

Ma perchè? Se non li scongelavo e non li strizzavo, mi avrebbero inacquata tutta la pizza

[claudia63]

Ma perchè? Se non li scongelavo e non li strizzavo, mi avrebbero inacquata tutta la pizza

ma non credo se sono fatti a fette ,buttati sopra e cotti non dovrebbero fare tanta acqua ...comunque ,sai che ti dico? la prossima volta prova e ti dico

[claudia63]

Scusa ...provo e ti dico

[Viktoryia]

ma non credo se sono fatti a fette ,buttati sopra e cotti non dovrebbero fare tanta acqua ...comunque ,sai che ti dico? la prossima volta prova e ti dico

Si, erano a fette, però ho dovuto strizzarli, perchè cacciavano un bel pò d'acqua, d'altronde come tutti i funghi surgelati.
Ho preferito scongelarli per 2 motivi, perchè avevo paura che in 5 minuti non si cuocessero abbastanza e per la paura di ritrovarmi la pietra tutta bagnata

[claudia63]

Si, erano a fette, però ho dovuto strizzarli, perchè cacciavano un bel pò d'acqua, d'altronde come tutti i funghi surgelati.
Ho preferito scongelarli per 2 motivi, perchè avevo paura che in 5 minuti non si cuocessero abbastanza e per la paura di ritrovarmi la pietra tutta bagnata

questa pietra ti staa mettendo in crisi mi sa....non ti preoccupare troppo la mia è tutta nera e va bene lo stesso toglimi una curiosità che mod hai comprato? perchè il delizia raggiunge i 400° e in 5 min è cotta perfettamente , l'altra volta però non l'avevo preriscaldato bene e la prima era cosi' cosi'

[Viktoryia]

questa pietra ti staa mettendo in crisi mi sa....non ti preoccupare troppo la mia è tutta nera e va bene lo stesso

Un pochetto

toglimi una curiosità che mod hai comprato? perchè il delizia raggiunge i 400° e in 5 min è cotta perfettamente , l'altra volta però non l'avevo preriscaldato bene e la prima era cosi' cosi'

Happy Hour, dovrebbe essere questa
Comunque la pizza era cotta anche dopo 5 minuti , però a me, essendo io un'amante delle cose bruciacchiate e ben cotte, faceva un pò il senso vederla così bianca sui bordi

[Luna Argentata]

Ma che meraviglia! Posso chiedervi quanto l'avete pagata?
Noi abbiamo il forno che non funziona e dovremmo cambiarlo. Però, visto che la cucina è un po' mal messa, volevamo aspettare e cambiare poi tutto insieme.
Io poi sono una fan sfegatata delle torte salate e nel link di Viktoryia ho letto che si possono fare anche quelle... un sogno!

[Viktoryia]

Ciao Luna
Quella che ho preso io è del marchio Optima, che comunque fa parte del gruppo 3GFerrari e l'ho pagato in promozione a 39,90€, quelli rossi della 3GFerrari, costano attorno a 55-60€, i modelli più economici, come Delizia.
Ti consiglio di fare come ho fatto io , ripensa a tutti i grandi negozi che si trovano dalle tue parti, tipo Euronics, MediaWorld, Sityper, Auchan e vai sui corrispettivi siti per vedere i volantini con le offerte correnti, troverai sicuramente qualcosa in offerta

P.S. Se fai un pò di ricerca in Parliamo a Gennaio e Febbraio, troverai anche le fotine delle pizze, fatte con questi fornetti

[claudia63]

Ma che meraviglia! Posso chiedervi quanto l'avete pagata?
Noi abbiamo il forno che non funziona e dovremmo cambiarlo. Però, visto che la cucina è un po' mal messa, volevamo aspettare e cambiare poi tutto insieme.
Io poi sono una fan sfegatata delle torte salate e nel link di Viktoryia ho letto che si possono fare anche quelle... un sogno!

ciao Luna ,come sai sono iscritta anche a un sito di cucina e li dopo moltissime ricerche si è arrivati al primo premio per il Pizza express della Ferrari g3 ..io ho trovato il mod delizia alla ipercoop a 59 euro l'importante comunque di questi foenetti è: pietra refrattaria ,1200 watt , e che raggiungano i 400 gradi questo garantisce alla pizza una cottura perfetta . io recentemente ho cambiato il forno della cucina , ma nonostante abbia speso una cifra e la funzione apposta pane e pizza non c'è nemmeno da paragonarli .Inoltre questo fornetto ha in dotazione un ricettario , e si possono cuocere dalle lasagne alle caldarroste

[dream]

io ho lo stesso modello che ha Vick e l'ho preso alla Expert 49 euro, mentre il modello nuovo rosso costa venti euro in più