Valigini verdi

[cindy]

1 cespo di lattuga
500 gr di spinaci o erbette
100 gr di ricotta
100 gr di prosciutto o spalla cotta
1 uovo intero + 1 tuorlo
parmigiano grattugiato
sale
noce moscata q.b.
½ litro di besciamella

Preparare la besciamella e quando è tiepida aggiungere 2 cucchiai di parmigiano, 1 tuorlo, il sale e una grattata di noce moscata, mescolare bene e tenere da parte.
Portare a bollore dell’acqua leggermente salata in un tegame basso e largo.
Sbollentare le foglie di lattuga precedentemente lavate e private della costa centrale più dura. Questa operazione va fatta delicatamente per non romperle e quindi è meglio procedere con 1-2 foglie per volta.

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Adagiarle sopra ad un canovaccio per farle asciugare.

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Preparare il ripieno mescolando la ricotta, gli spinaci (o le erbette), il prosciutto cotto tritato (o la spalla), l’uovo intero e un pizzico di sale. Lasciare riposare 15’.

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Formare dei valigini, ponendo al centro di due foglie sovrapposte un po’ di ripieno e ripiegando i bordi chiudendo bene.

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[cindy]

Porli in una teglia leggermente imburrata

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coprire con la besciamella arricchita e passare in forno caldo per 5-10 minuti.

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Buon Appetito

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[datsiel]

deve essere buonissimo....domenica lo provo!

[Felix the Cat]

Accipicchia...devono essere una delizia

[cindy]

volevo prepararli domenica, ma temevo fossero un po' fragili da trasportare e così avendo tutti gli ingredienti li ho cucinati per cena
in versione vegetariana si possono fare togliendo il prosciutto e aumentano il parmigiano sempre slurp uguale

[robimaz]

Cinzia che buoni! Da provare subito

[babiscrici]

i valiginiiiiiiiiii chissà che bbbbuoni

[dream]

urcaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
ma che meraviglia.....mangerei la teglia intera!!!chissà che bontà!!!