Lonza ripiena al forno

[yaia]

OOOOOHHHHH ! finalmente dopo tanti panini al mercatino...sono riuscita a cucinare qualcosa di buono leggete e guardate...e gustateHPIM0313.JPGla lonza ripiena al forno
ora vi posto la ricetta
HPIM0305.JPG
ecco gli ingredienti...
meglio che ve li scrivo
un trancio di lonza di maiale,pancetta,radicchio trevigiano,salsicce,aglio,rosmarino,vino bianco secco,sale,pepe,olio e.v.o.,spago per legare arrosti

Incidete la lonza nella sua lunghezza per circa 2 cm.HPIM0307.JPG
proseguite il taglio nella sua rotondità per avere una fetta stesa rettangolare alta 2 cm. circa(potete farlo fare anche al macellaio)
HPIM0308.JPG
proseguo la ricetta con un altro messaggio...non ci stanno più foto

[yaia]

HPIM0309.JPGquando avete finito il taglio fate così
HPIM0310.JPGmettete sopra la pancetta
poi il radicchio e le salsicce al centro
HPIM0311.JPG
le salsicce dovete bucherellarle con la forchetta e passarle prima in una padella inaderente senza condimenti per 7/8 minuti
arrotolate ben stretto e legate il tutto(fermatelo con qualche stecchino così lo legherete meglio e ben stretto)
HPIM0312.JPG
oh cavoli !...no no ,i cavoli non c'entrano...devo scrivere un altro messaggio...

[yaia]

mettete la lonza ripiena in un tegame da forno con poco olio,aglio e rosmarino.Infornate a 190°,fate rosolare bene da tutte le parti e solo dopo aggiungete un po' di vino bianco e ripetete quando serve con il vino.Salate e pepate solo dopo i tre quarti di cottura.Lasciate raffraddare prima di tagliare le fette (non troppo fine)
HPIM0505.JPG
ecco il risultato finale
Vorrei tanto farvi sentire il profumo che aleggia nella mia cucina
provate per credere...o passate di qua stasera per cena

[Luisa 54]

Ottima ricetta,certo se avessi il teletrasporto, un pensierino lo farei.

[Viktoryia]

Yaia, te la rubo subito la ricettina

Cercavo da tempo la ricetta di qualche arrosto che mettesse in pace i gusti miei con quelli difficilizzimi di mio marito
Quasi quasi lo faccio per la cena del 1 gennaio, che non ce la faccio più di agnello tradizionale di mia cognata



P.S. La pancetta va quella cruda, è vero?

[yaia]

Yaia, te la rubo subito la ricettina



P.S. La pancetta va quella cruda, è vero?

Puoi mettere la pancetta che più ti piace,quella lardellata è meglio,ma puoi usare quella cruda o affumicata o stesa o coppata ed anche puoi sostituirla con prosciutto crudo o speck...dipende dai gusti

[robimaz]

Yaia, sei un mito!!!

[Luna Argentata]

Oddio che meraviglia , sto svenendo!!!

[yaia]

sto svenendo!!!

Luna, togli la "s" .....e ti aspetto per cena

[Luna Argentata]

Grazie! Ti assicuro che, potendo, sarei già dietro la tua porta a suonare il campanello!!!
Buona cenaaaa!!!

[claudia63]

buonissima ,ho copiato e la farò presto

[dream]

capito da chi ho imparato a cucinare eh?????

[yaia]

bhe! vi ho aspettato fino ad ora...non siete venute ...allora mi vado a pappare la lonza ripiena

[Felix the Cat]

Caspita che delizia che deve essere.....slurp

[cindy]

@Yaia peta che assiugo la tastiera va copio e incollo la!!