Polpettone di pollo e tonno

**robimaz** · 23-12-2009 16:03

Una coscia di pollo lessata e disossata
una scatoletta di tonno da 250 g
50 g di pan grattato
1-2 fegatini di pollo lessati
1 uovo
2 belle cucchiaiate di grana
sale, pepe, noce moscata
erba cipollina tritata (oppure prezzemolo)
Tritare la carne del pollo, i fegatini e il tonno, unire il pan grattato, l'uovo, il grana, sale, pepe, noce moscata e erba cipollina, impastare, formare il polpettone, (se non è ben amalgamato, aggiungere un altro uovo) avvolgerlo in un tovagliolo e lessarlo per 15 minuti in acqua bollente.
Servire tiepido, sta bene con maionese o senape.

**Luisa 54** · 23-12-2009 16:07

Dagli ingredienti deduco che è buono,

se non si ha il coscio e volessi usare il petto di pollo?

Quanto ne metto?

**robimaz** · 23-12-2009 16:11

Gli altri ingredienti sono in proporzione a 1/4 di pollo, quindi 1/2 petto. sarà 200- 300 g.

**topilla** · 23-12-2009 16:14

Mamma mia Robi! Non vedo l'ora di provarlo... Ho ricordi di un polpettone al tonno a casa di un mio amico di cui sua mamma non ha mai voluto far sapere la ricetta... se fosse questa diventeresti il mio mito!

sbavazz....