I Nacatoli

[dream]

Allora questa è una ricetta calabrese delle poche ch emia suocera ha fatto in tempo ad insegnarmi...ed io sono molto fiera di portare avanti qualche piccola tradizione....
Dunque servono:
1 kg di farina, 300 grammi di zucchero, 50 grammi di margarina sciolta in mezza tazza di latte, 4 uova, una bustina di lievito per dolci, la buccia di un limone grattuggiata, miele a piacere, olio di semi per friggere.
A dispetto delle fritture classiche vi assicuro che questi dolcetti non assorbono un filo di olio e non sono per niente unti!!

Allora fate una fontana con la farina versatevi lo zucchero e poi il lievito, quindi le uova, la buccia di limone ed infine la margarina sciolta nel latte.
Se l'impasto risulta eccessivamente duro aggiungete del latte.
Ora formate dei salsicciotti, tagliate a pezzi e formate delle mini ciambelline arrotolando il pezzo di pasta attorno al dito .
Poi portate a temperatura l'olio( se inserendo uno stecchino di legno farà le bollicine come il prosecco ,per dire,....è pronto!) e friggete i nacatoli finchè assumeranno un bel colore nocciola...scolateli e mettteteli in un recipinete.Man mano che li cuocete versate a filo del miele (quello che preferite, millefiori , acacia)fino ad irrorarli bene tutto. Mescolate con delicatezza e poi lasciateli riposare per tre giorni, avendo l'accortezza di mescolarli ogni giorno affinchè il miele che va a depositarsi sul fondo aderisca bene su tutti i nacatoli. E poi gnammete!!!!
Sappiate che durano molto....se non spariscono prima, durano tranquillamente fino all'epifania.
Potete dimezzare anche la dose, e chi non ama il miele può fare come mia cognata o mia mamma, mangiarli senza niente!
Ed ecco a voi la terrina ed in dettaglio i nacatoli:

[mariafra]

Buoniiiiii
assomigliano un po' agli struffoli...

[dream]

si Mafi, cambia qualcosa nell'impasto se non sbaglio....però io preferisco i nacatoli, sono anche più morbidi

[topilla]

ma che belli!!!! vien voglia di addentare lo schermo

[dream]

grassssie

[babiscrici]

[robimaz]

Beeelliii! E buooooniii!!

[Luisa 54]

Si vede che sono belli e anche buoni, grazie Arianna. Li provo di sicuro.

[mariafra]

Se rimangono più morbidi, li provo pure io!

[cindy]

@Ari pensi che resisteranno fino all'ultimo dell'anno? magari uno

[dream]

Si si Mafi restano più morbidi, l'importante è non cuocerli troppo sennò li puoi usare come fermaporte!!!
Non vorrei sbagliare ma gli struffoli vanno fritti( e sono palline) e poi versati nel caramello quindi poi quando si raffreddano diventano duri, invece i nacatoli vanno ben irrorati col miele(taaaaaaaaaaaanto perchè lo assorbono come lo scottex con l'acqua!!!)

[dream]

@Ari pensi che resisteranno fino all'ultimo dell'anno? magari uno

me lo auguro cindy ne ho fatto un chilo apposta perchè durino fino all'ultimo dell'anno, altrimenti li rifaccio!!!

[mariafra]

Si si Mafi restano più morbidi, l'importante è non cuocerli troppo sennò li puoi usare come fermaporte!!!
Non vorrei sbagliare ma gli struffoli vanno fritti( e sono palline) e poi versati nel caramello quindi poi quando si raffreddano diventano duri, invece i nacatoli vanno ben irrorati col miele(taaaaaaaaaaaanto perchè lo assorbono come lo scottex con l'acqua!!!)

Per quello che ne so, gli struffoli si fanno proprio come hai descritto tu e quelli che ho mangiato io restano un po' duretti.

[dream]

se sapessi che le poste funzionano bene te ne spedirei un pacchetto con tutto il cuore!!!!

[Pucci]

Buoni!!!!!