Posto la ricetta, visto che ho fatto un tentativo ed è riuscito
Per 500g di pane
400 g di farina (200 farina 00 e 200 manitoba)
240 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di zucchero
2 misurini di sale (circa 2 cucchiaini)
1 misurino di lievito di birra mastro fornaio
100 g di gorgonzola dolce
80 g di noci macinate
Mettere l'acqua e l'olio nella teglia, poi le farine. Al centro il lievito, negli angoli gli altri ingredienti, a parte le noci che si aggiungono al segnale, dopo la prima impastatura.
Programma 1 (pane normale), crosta chiara.
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e.v.o.


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