Pane al gorgonazola e noci con la mdp

[robimaz]

Posto la ricetta, visto che ho fatto un tentativo ed è riuscito
Per 500g di pane

400 g di farina (200 farina 00 e 200 manitoba)
240 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di zucchero
2 misurini di sale (circa 2 cucchiaini)
1 misurino di lievito di birra mastro fornaio
100 g di gorgonzola dolce
80 g di noci macinate

Mettere l'acqua e l'olio nella teglia, poi le farine. Al centro il lievito, negli angoli gli altri ingredienti, a parte le noci che si aggiungono al segnale, dopo la prima impastatura.
Programma 1 (pane normale), crosta chiara.

[holly]

Non male Robi,da provare...
con cosa lo mangi questa sera?

[Luna Argentata]

Oddio chissà che meravigliaaaaa!!!

[holly]

Oddio chissà che meravigliaaaaa!!!

Ciao Lunaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!! E' tanto che manco dal forum e non ci eravamo ancora incrociate... tutto ok?

[cippa720]

slurp...deve essere una bontà!!!!

[holly]

Già che siete tutte cuoche fantastiche, approfitto e chiedo consiglio. Ho comprato filetto di maiale, come lo fareste?
Pensavo o alla griglia oppure infarinato con il pepe a grani...

[Pucci]

Che buono! Ma che cos'è l'olio evo?

[robimaz]

Ho fatto lo stinco di maiale al forno.
Pucci, è l'olio extravergine di oliva. Dovevo mettere i puntini e.v.o.

[holly]

Ho fatto lo stinco di maiale al forno.
Pucci, è l'olio extravergine di oliva. Dovevo mettere i puntini e.v.o.

e il filetto come consigli di farlo?

[Pucci]

L'avevo immaginato , ma con tutte le cose che inventano al giorno d'oggi....

[robimaz]

Holly, il filetto è in un pezzo o già a fettine? Nel primo caso lo farei al latte o con le mele verdi. Se è in bistecchine, puoi farlo al pepe verde, con un po' di panna.

[holly]

Holly, il filetto è in un pezzo o già a fettine? Nel primo caso lo farei al latte o con le mele verdi. Se è in bistecchine, puoi farlo al pepe verde, con un po' di panna.

Me lo sono fatto tagliare. Uffa non ho la panna... Uso un pò di burro?

[robimaz]

Sì e magari sfumi con un po' di latte.
Oppure burro e salvia, se ce l'hai e sfumi con vino bianco.

[holly]

Sì e magari sfumi con un po' di latte.
Oppure burro e salvia, se ce l'hai e sfumi con vino bianco.

Ottimo! Sapevo che mi davi buoni consigli...

[cippa720]

potresti infarinarlo leggermente...e cuocerlo in una padella con poco olio e una noce di burro...alla fine lo sfumi con del buon vino bianco oppure anche un po' di vino rosso viene bene comunque.....diventa una specie di scaloppa