I biscottini al miele

[Luisa 54]

Ecco la ricetta dei biscottini al miele e frutta secca che dovevo postare tempo fa.
Qui si usano a Natale, sono calorici e buonissimi, un po' duri, tipo tozzetti.
Ingedienti:

Un kg. di farina
Un kg. di miele, di castagno o a piacere come lo volete voi.
Un kg. di frutta secca pesata senza guscio, tra mandorle spellate e nocciole. Meglio non usare le noci, perchè facilmente si rovinano.
Buccia d'arancia a piacere, senza la parte bianca e amara, tritata finemente.
Pepe, secondo i vostri gusti.
Un pizzico di sale.


Esecuzione:

Si mette la farina sulla spianatoia, si fa il buco e si versano gli ingredienti, e cioè la frutta secca intera, il miele, la buccia d'arancia tritata, il pepe e si impasta fino ad ottenere un impasto piuttosto sodo, ci vorrà del tempo per assemblare il tutto, ma alla fine ci si riesce. Poi si accende il forno a 180°, chi ha il forno a legna è ancora meglio. Il calore è come per i biscotti o i tozzetti, o i cantuccini. Si fanno dei filoncini piuttosto lunghi e grandi, si appiattiscono e si cuociono sulle latte da forno mettendo la carta da forno, per circa 20 minuti, alla fine si affettano per sbieco e poi si mettono ancora in forno a dorare per una decina di minuti. Devono venire tipo tozzetti come forma, anche un po' più lunghi.

Purtroppo non ho foto da mettere, ma appena possibile la metto.
La ricetta è facile, fatela per Natale, vi piaceranno.
Appena fatti sono morbidi, poi induriscono molto, ma vicino ad una fonte di calore si riammorbidiscono. Teneteli in recipienti chiusi di vetro o di plastica per alimenti.

[romeoromeo]

acquolina in bocca!
io adoro i dolci con la frutta secca!

[Felix the Cat]

Luisa, intanto che leggevo, deglutivo l'acquolina che è comparsa già dal titolo.

[*EllyMiao*]

Che voglia di mettermi a farli subito... Tra l'altro 2 giorni fa mi hanno portato del miele buonissimo!!!

[SweetMaine]

vedo che ti sei ricordata la promessa....io però non ho mantenuto la mia... provvederò quanto prima....giuro!!!

Devono essere speciali comunque, buonissimi e...visto che devo avere da qualche parte nocciole e mandorle potrei provare a farli anche domani o domenica....uova e/o burro niente???

Per il miele non c'è problema...!!!! tra l'altro quest'anno è extra special.....!!!!sia il MF che il castagno....!!!!

Bacioni grandissimi....

[Eleonora]

sono a dieta,mi vuoi morta vero??

[rosa]

Devono essere buonissimi,grazie Luisa,sei un genio

[claudia63]

sono ingrassata mentre leggevo la ricettache buoni,no ,no ,no, non li faccio

[Luisa 54]

Bene, sono tornata poco fa, dopo cena ritorno. La ricetta è così, niente uova o burro o zucchero, solo quello che ho scritto. Poi vi darò pure quella delle ciambelline al vino che fanno qui sempre a Natale. E' un attentato alla dieta questa ricetta e pure ai denti, ma sono così buoni i biscottini, immaginate l'odore di miele, una bontà.

[Luisa 54]

Ehi ricordatevi di farli e ditemi come sono venuti, qui si usa farli ai primi di dicembre e per tutta Velletri, si sente il profumo di miele, i forni a legna comcinciano già a lavorare a pieno regime, ma naturalmente sono buoni anche ora.