Tiramisù

**cippa720** · 08-09-2009 17:30

per 4 persone

100 ml di panna
2 tuorli
250 gr mascarpone (potete utilizzare anche la ricotta che è più leggera)
250 gr di savoiardi biscotti
100 ml di Rhum
40 gr di zucchero
2 cucchiai di zucchero a velo
2 " di cacao amaro

Mettete i tuorli in una ciotola, unite lo zucchero e battete con le fruste elettriche in modo da ottenere una crema soffice e chiara.

Aggiungete alla uova sbattute la ricotta poco alla volta, mescolando bene con una spatola, in modo che non si formino i grumi.

Montate la panna con lo zucchero a velo, quindi inglobatela alla crema alla ricotta, mescolando con la spatola. Ponete in frigo, Irrorate i savoiardi con una miscela di Rhum e caffè.

Preparate uno starto di savoiardi. Distribuitevi 1/3 della crema, ricoprite coun un'altro strato di savoiardi e crema, e continuate fino a esaurire gli ingredienti, terminadno con la crema.
Spolverizzate con il cacao!

**CATEVIC** · 28-11-2009 21:28

io lo faccio un pchino diverso:
savoiardi
250 gr di mascarpone
2 tuorli d'uovo
due cucchiai da minestra di zucchero
caffè
cioccolato in polvere

preparare il caffè e mettetelo a raffreddare. mescolare i tuorli d'uovo con lo zucchero. aggiungere il mascarpone e mescolare il tutto fino a che il composto non sia cremoso e scneda "a nastro". prendere i savoiardi, inzupparli nel caffè e disporli in una pirofila o comunque in un contenitore rettangolare o quadrato con i bordi alti. quando il fondo della pirofila è riempito versateci sopra la crema di mascarpone zucchero e tuorli. a continuazione spolverare di cacao in polvere, mettere in frigo e lasciare riposare un paio d'ore.

**Felix the Cat** · 28-11-2009 22:32

Io uso una ricetta ancora diversa, posto le dosi per 1 uovo.

1 Uovo
100gr di mascarpone
30gr di zucchero a velo (no vanigliato)
Pan di spagna q.b. per tre strati
Caffé q.b.
Cacao amaro in polvere

Separare tuorlo e albume
Montare il tuorlo con lo zucchero a velo finché non si ottiene una crema spessa, gonfia e chiara.
Aggiungere il mascarpone e amalgamare bene
Montare l'albume a neve ferma e aggiungerlo al composto preparato
Mescolare con delicatezza dall'alto verso il basso fino ad ottenere una crema spumosa e soffice
Bagnare il pan di spagna col caffé e coprire con un primo strato di crema, proseguire a esaurimento ingredienti
In ultimo, spolverizzare col cacao
Mettere in frigo per qualche ora e poi, Strafogarsi!!!

1 uovo basta per due/tre persone.