penne con scamorza

[cippa720]

Per 4 persone
4 cucchiai di olio
500 gr di pomodorini ciliegini
2 spicchi aglio
130 gr prosciutto cotto in una fetta grossa
200 ml vino bianco
400 gr penne rigate
300 g scamorza
1 mazzetto prezzemolo
1/2 cucchiaino peperoncino
sale

Riscladate l'iolio a fuoco medio in una padella, unite i pomodorini già mondati, lavati e tagliati a metà con gli spicchi di aglio sbucciati.

Fate rosolare per 6 minuti mescolando.

Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini e fate insaporire per 5 minuti. Salate a piacere.
Bagnate con il vino bianco e fatene evaporare la meà a fuoco vivace.
nel frattempo lessate la pasta, scolatela e mettetela in un aterrina leggermente calda.

Unite alla pasta la scamorza tagliata a dadi irregolari e 2 cucchiai di olio ext oliva.
Condite la pasta con la salsa ai pomodorini ben calda, il peperoncino, il prezzemolo tritato e servite.


Buon appetito

[mirtilla]

slurppppppp:908:

[Lollici]

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