Torta di mele e cannella - ricetta vegan

[melly80]

La mia prima ricetta!
Parto con un dolce... enjoy!

INGREDIENTI

• 300 g di zucchero (io uso quello di canna, è un po' più aromatico, ma va bene anche quello raffinato se trovate abbia un sapore troppo deciso);
• 400 g di farina per dolci;
• 2 tazzine di olio di semi;
• 4 tazzine di latte di soia;
• 1 pizzico di sale;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• cannella in polvere a piacere;
• da 2 a 4 mele (a vostro piacimento)

PROCEDIMENTO

Fate intiepidire in un pentolino il latte, dopodichè aggiungete il lievito facendo attenzione che il latte non sia troppo caldo, altrimenti il lievito non si attiverà.
Dopo aver sciolto il lievito mescolare lo zucchero con il latte e l'olio di semi facendo sciogliere il più possibile lo zucchero, quindi aggiungete il pizzico di sale.
A questo punto resta da aggiungere la farina: se il composto dovesse risultare troppo denso potete aggiungere un 'altra tazzina di latte per ammorbidirlo.
Ottenuta la giusta consistenza aggiungete la cannella e le mele, versate tutto in una teglia e, se preferite, prima di infornare il tutto cospargete la torta con un bello strato di zucchero: nel forno formerà una crosticina caramellosa!
Ora potete infornare: mezz' ora a 180° (controllate comunque con uno stuzzicadenti se la torta è pronta) e la torta è pronta!

[robimaz]

http://www.gattiandco.com/forum/imag...20cibo/277.gif
Avrei due domande:
come lievito usi il lievito chimico, quello a base di tartrato, per intenderci o il lievito di birra, quello secco in granelli?
Le mele vanno proprio mescolate all'impasto, non messe sul fondo?

[mariafra]

[melly80]

Uso il lievto chimico... quello di birra non l'ho mai sperimentato sui dolci!
Le mele io le mescolo all' impasto così si distribuiscono per bene... ma se preferisci le puoi tenere sul fondo (anche perchè nelle prime fasi di cottura tendono a sprofondare da sole, quindi un bel po' se ne vanno sul fondo da sole)

[melly80]

ME TAPINA!
dimenticavo di dirvi che con l'impasto base si possono fare un' infinità di torte: da quella con l'aggiunta di cacao in polvere e cioccolato fondente in pezzi alla semplice torta da cospargere con lo zucchero a velo (magari dopo averla tagliata a metà e farcita con marmellata!)

[dream]

Beh, voglio proprio provare!!
per ovviare all'inconveniente delle mele che affondano(pezzetti o spicchi?)
basta infarinarle prima di metterle dentro l'impasto(trucchetto)....mi strafogherei di cannella.......oggi vado a fare la spesa così prendo il latte di soia!!

[melly80]

Beh, voglio proprio provare!!
per ovviare all'inconveniente delle mele che affondano(pezzetti o spicchi?)
basta infarinarle prima di metterle dentro l'impasto(trucchetto)....mi strafogherei di cannella.......oggi vado a fare la spesa così prendo il latte di soia!!

io le taglio a spicchi.... ma l'idea di infarinarle! è GENIALE!!! la prossima volta ci proverò!

[robimaz]

Fatta!!!

Ecco il risultato:

DSCN1502 - Copia.JPG

Naturalmente ho dovuto sacrificarmi a mangiarne una fetta, per sentire com'è e per farvi vedere l'interno:

DSCN1503 - Copia.JPG

Buonaaaa!!!

[lovecats]

wow ha un bellissimo aspetto e deve essere anche buonissima...mi sa che la farò presto anch'io!

[melly80]

Bravissima Robi!!
Sono contenta che sia venuta bene e che ti sia piaciuta!

[tabatha]

ma che bella che è

se non ce la fai a mangiarla tutta.. mi sacrifico io....

[Lollici]

Sembra proprio buona!

[degli Ottomani]

@ dream - grazie per il suggerimento di infarinare le mele, speriemnterò quanto prima.

@ robimaz - bell'aspetto ... complimenti.

Lucia.

[Minerva]

Ha un aspetto stupendo! E rispetto a tutte le schifezze che mangio io, dovrebbe contenere pochissimo colesterolo. Anch'io impazzisco per la cannella.
Ma a me non verrà mai così bella...

[Luna Argentata]

Odddddddio che meravigliaaaa!!! Altra amante della cannella a rapporto!