Crema di carote

**Felix the Cat** · 20-08-2009 23:31

Ieri sera ho fatto la crema di carote.

1 cipolla
1kg di carote
brodo vegetale circa 1,2 litri
latte 1 bicchiere
olio EVO
crostini di pane
sale (ma forse non serve)
pepe, un'idea a chi piace

In un tegame adeguato verso l'olio e, quando è caldino soffriggo la cipolla per qualche minuto.
Bagno con un mestolino di brodo o, se preferite, sfumo col vino bianco.
Aggiungo le carote tagliate a rondelle e porto a cottura aggiungendo di volta in volta, dei mestolini di brodo, come per un risottino.
Quasi al termine della cottura aggiungo il latte e cucino ancora per qualche minuto, senza far asciugare troppo.
Spengo il fuoco!
Prendo il minipimer (attenzione agli schizzi bollenti) e frullo tutto diluendo con un po' di brodo fino a ridurre il tutto in purea cremosa.
Aggiusto di sale, se serve.
Impiatto e, mentre si intiepidisce, passo il pane in forno per fare i crostini; se piace spolverare con una macinata di pepe.
Aggiungere i crostini sulla crema.

A volte mi piace aggiungere un cucchiaio di panna liquida ma, solo uno!
Buon appetito

**romeoromeo** · 20-08-2009 23:37

Felix la ricetta sembra appetitosa
ma quello che mi è piaciuto di piu'
è come l'hai scritta......
sei un talento naturale?

**Felix the Cat** · 20-08-2009 23:54

Originariamente Scritto da romeoromeo

Felix la ricetta sembra appetitosa
ma quello che mi è piaciuto di piu'
è come l'hai scritta......
sei un talento naturale?

In che senso?
Che ho fatto?

**dream** · 21-08-2009 10:17

Mmm, da provare per la gioia di mio figlio che impazzisce per le carote!!!

**Ste_Nerina** · 21-08-2009 11:41

metto questa meraviglia nel mio ricettario...

grazie

**Luna Argentata** · 21-08-2009 12:00

Buona!

**romeoromeo** · 21-08-2009 17:21

@ felix
è cosi'....spontanea...no..non è la parola giusta..be' non ti so dire
qualcosa di simile tra spontaneo,naturale,fatto con passione,semmplice...
....insomma va'....poi magari l'hai copiato papale papale da un libro di ricette!!!!
hi hi

**Felix the Cat** · 21-08-2009 23:44

Originariamente Scritto da romeoromeo

fatto con passione,semmplice...
....insomma va'....poi magari l'hai copiato papale papale da un libro di ricette!!!!
hi hi

La ricetta originale era su una rivista di cucina però, l'ho fatta diverse volte e non ho bisogno di leggerla...anzi ho aggiunto dei commenti e cambiato qualche cosina negl'ingredienti.