reginelle alla MIA carbonara

**claudia63** · 13-07-2009 19:00

questa è veramente una ricetta facile, veloce e di gran successo,eraditata da quella GRANDE cuoca che è stata mia mamma

dose per 4
reginelle(quella pasta lunga e larga con i bordi arricciati)
3 rossi d'uovo
tanto parmigiano
un granbel pezzo di burro
1he1/2 di...MORTADELLA
pepe
mentre buttate la pasta ,in un bel grilletto mettete a crudo i rossi d'uovo, la mortadella tritata (possibilmente con la mezza luna) bella fine,il burro a pezzi,il parmigiano scolate la pasta avendo l'accortezza di lasciarla un po' bagnata , e buttatela sul condimento,girate velocemente, una generosa spruzzata di pepe nero e

è pronta
non l'ho mai messa in rete ,è solo per noi GATTOFILE!!!!

**mariafra** · 13-07-2009 19:01

Bene, per quando vengo a trovarti abbiamo già pronti il primo e il dolce

**robimaz** · 13-07-2009 19:03

Mmm...

da provare subito! La mortadella te la fai tagliare sottile o grossa?

**claudia63** · 13-07-2009 19:07

Originariamente Scritto da mariafra

Bene, per quando vengo a trovarti abbiamo già pronti il primo e il dolce

allora penso al secondo!!!

Originariamente Scritto da robimaz

Mmm...

da provare subito! La mortadella te la fai tagliare sottile o grossa?

è lo stesso perchè poi me la trito a mano, avolte prendo dal mio mega salumiere il pezzo poi 1 lo uso l'altro lo congelo, mia figlia a volte fa inviti all'ultimo istante

e queti ingredienti si hanno sempre! provala è veramente una sorpresa