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Crema di caffè
Il mio amico ha un chioschetto vicinissimo al mare e da un mesetto vado ad aiutarlo,vorremmo fare la crema di caffè nel granitore,ma non troviamo una ricetta adeguata
Ho cercato un pò sul web e non ho trovato nulla,vabbè ho cercatopoco e male ma sono giustificata eh
chi mi aiuta a trovare una ricettina buona buona??
grassssie
Ele e la sua tribù
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Tricco,Maya,Igor e Mene per sempre nel mio cuore...
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Riferimento: Crema di caffè
Mi dispiace Ele ..non so
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zelda
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Riferimento: Crema di caffè
mmm e povare semplicemente ad aggiungere della panna alla granita di caffè???
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Ugo e Shirin
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(nell'avatar c'è Scrici il mio primo grande amore)
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Riferimento: Crema di caffè
Ho questa, ma non è per la macchina per le granite
crema al caffè
INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
* 80 ml. di latte
* 80 ml. di caffe' leggero
* 80 g. di zucchero in polvere
* Due tuorli
* 20 g. di amido
* 100 ml. di panna liquida
Versare in una terrina lo zucchero e i rossi d'uovo; sbattere con una frusta fino a quando il composto diventera' gonfio e chiaro.
Aggiungere quindi l'amido, il latte ed il caffe'; amalgamare bene tutti gli ingredienti, quindi travasare il composto in un tegame e portarlo sul fuoco, facendolo bollire ed addensare poi dolcemente per tre-quattro minuti.
Togliere dalla fiamma e fare raffreddare, mescolando la crema di tanto in tanto per mantenerla sempre morbida.
Montare quindi la panna e incorporarla alla crema di caffe' amalgamandola delicatamente con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto per mantenerla soffice e gonfia.
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Riferimento: Crema di caffè
io potrei aiutarti ma posso mettere l'indirizzo di un altro sito? non vorrei fare quanche caos!!dimenticavo è un forum di cucina
Riferimento: Crema di caffè
Eleonora credo
Riferimento: Crema di caffè
zia Robi... una domanda... che s'intende per caffè leggero?
Riferimento: Crema di caffè
noooo ho provato a farlo ed è terribileè un cappuccino ghiacciato!!! al più presto ti posto la ricetta collaudata
Riferimento: Crema di caffè
Ma per crema si intende il frappè di caffè per caso?
Io però faccio ad occhio e si mette del caffè freddo, diciamo una macchinetta da tre, del latte a piacere e del ghiaccio, poi si frulla e si ottiene una schiuma marroncina, soffice e molto buona.Per le dosi precise cerca come frappè, mia madre lo faceva prima di stare male, si può fare anche con latte e banane.
Se è quello le dosi le ho trovate e sono:
1 bicchiere di latte
1 tazzina di caffè
1 cucchiaio di liquore alla vaniglia
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di ghiaccio tritato
Come dicevo si frulla ed è buonissimo. Io l'ho sempre fatto senza liquore però.
Ultima modifica di Luisa 54; 13-07-2009 alle 22:57
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Se fosse possibile incrociare l'uomo con un gatto, la cosa migliorerebbe l'uomo, ma di certo peggiorerebbe il gatto (Mark Twain)
Riferimento: Crema di caffè
Nemmeno io, però per un dolce, spesso ho trovato che consigliano caffè lungo, ma niente obbliga ad obbedireOriginariamente Scritto da Ste_Nerina
ma se il caffè non è strettissimo, nerissimo e amarissimo non lo bevo
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Riferimento: Crema di caffè
si anche questo è vero
Riferimento: Crema di caffè
amido: finitose la faccio senza, ovviamente non viene, no?
Riferimento: Crema di caffè
Metti 1 cucchiaio di farina
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Riferimento: Crema di caffè
addensa comunque?
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