spaghetti cacio e pepe

[galimandi]

Ciao a tutti/e volevo dare la ricetta di un piatto semplice e buonissimo (secondo me).
Spaghetti cacio e pepe...
Fate soffriggere olio di oliva extra v. un po di pancetta a dadini, aglio.
appena l'aglio è dorato mettete un pizzico di peperoncino a grana grossa.
togliete dal fuoco e fate riposare, mentre l'acqua va in temperatura. Poi mettete giù gli spaghetti (meglio se de cecco) e cuocete per circa 10 min.
Scolate la pasta e ripassate in padella con il condimento precedentemente preparato, spolverate del pecorino dop fino ad assobimento, (2 min) poi spolverate del pepe nero macinato, e servite le porzioni (200 gr. a persona)
Buon appetito...

[babiscrici]

mmmhhh semplice e bbbuonoooo, grazie mille

certo che 200 gr a testa sono tantini, o no???

[Pucci]

Buoni .
La dose? devi considerare chi ha scritto la ricetta.
In effetti pare una superporzione, ma ora che ci penso capita anche a me di versare mezzo kg di pasta ogni tanto ( siamo in 2+2)

Approfitto della discussione per proporre un'alternativa veloce: Spaghetti burro e pangrattato.

Finchè cuoce la pasta, far sciogliere il burro.
Una volta caldo versare pangrattato: la dose deve essere tale da non sembrare un pastone ma neanche tanto liquido.
Farlo abbrustolire ben bene e versare bollente sugli spaghetti scolati. Mescolare e a chi piace aggiungere grana.

[rosa]

Sempici da fare e buone più che alto nuoi siamo in cinque ma quando faccio qualcosa di diverso, due manco si avvicinano al piatto sono una scocciatura devo inventare sempre qualcos'altro per loro

[Luisa 54]

Ti capisco perchè anche io ho un figlio così e mi invento sempre ricette nuove. Complimenti per le ricette, quelle semplici e veloci le adoro.