pennette panna porcini e finferli

[babiscrici]

non sono una brava cuoca ma questa ricetta velocissima mi riesce bene

ricetta x 4 persone più o meno

1 cipolla (rossa, bianca, gialla, verde come volete)
1 scalogno
mezzo bicchiere di vino bianco secco
200 gr di porcini freschi o da freezer
200 gr di finferli freschi o da freezer
una manciatina di porcini secchi
mezzo dado ai funghi
spezie (io uso rost arom)
sale pepe quanto basta
200 ml di panna da cucina
prezzemolo e aglio (se piace)


spero di essermi ricordata tutto in quanto la faccio un pò così a occhio

tagliare la cipolla e/o lo scalogno (io li metto insieme) quindi fare un soffritto, aggiungo un pò di vino bianco, lascio passare bene la cipolla quindi aggiungo:
i funghi secchi precedentemente lasciati in ammollo (in acqua o latte a piacimento, io preferisco nel latte che poi aggiungo al sughetto)
aggiungo anche i porcini tagliati a cubetti ancora congelati ed i finferli, il mezzo dado ai funghi, sale pepe e spezie, uno spicchietto di aglio sminuzzato
lascio cuocere il tutto aggiungendo anche il latte dei funghi facendo però attenzione che i porcini restino sodi , penso che 10 minuti, un quarto d'ora bastino,
quasi a fine cottura aggiungo una manciatina di prezzemolo, la panna ed il sughetto è pronto per la pasta buon appetito!

da così....http://img76.imageshack.us/img76/5461/img1190hw1.jpg a così ...http://img158.imageshack.us/img158/9079/img3644kr9.jpg

ho usato i celentanini, bbbbuonissimi http://img149.imageshack.us/img149/7114/img3646at3.jpg

[Luna Argentata]

Noooo Babiiii!!! Io AMO i funghi, ma STRA AMO i porcini!!! Mamma mia che bel porcinone quello che hai in mano!
Ottima anche la ricetta, chissà che meraviglia! E le foto... le foto!!!

[babiscrici]

Noooo Babiiii!!! Io AMO i funghi, ma STRA AMO i porcini!!! Mamma mia che bel porcinone quello che hai in mano!
Ottima anche la ricetta, chissà che meraviglia! E le foto... le foto!!!

guarda che è semplicissima da fare, se ci riesco io


però quest'anno tra una cosa e l'altra siamo andati a funghi solo una volta e in luglio quindi immagina che abbiamo trovato vabbè, il prossimo anno ci rifaremo

ps: se capiti per Verona dimmelo che te le faccio volentieri le pennette ai porcini

[rosa]

guarda che è semplicissima da fare, se ci riesco io


però quest'anno tra una cosa e l'altra siamo andati a funghi solo una volta e in luglio quindi immagina che abbiamo trovato vabbè, il prossimo anno ci rifaremo

ps: se capiti per Verona dimmelo che te le faccio volentieri le pennette ai porcini

che buoniiiiiiiiii

Mi sa che io sarò in quei paraggi verso il 18 e 19 aprile,e non mi dispiacerebbe assaggiarne una fochettata

[babiscrici]

@rosaaaaaaaaa ma cerrrrto che te le faccio moooolto volentieri, tanto non ci si mette nemmeno un gran che,
e poi ce li sbafiamo :908:

[rosa]

Ma grazieeeeee,adesso vengo volentierissimo per due cose,uno... per la pizzata e due...per assaggiare la spaghettata ai funghi ti penserò quando sarò sopra l'aereo