Risultati da 1 a 2 di 2
Like Tree1Likes
  • 1 Post By DebbinaBunny

Discussione: Frittella siciliana (o "frittedda") con gnocchetti sard

  1. #1
    Kitten L'avatar di DebbinaBunny
    Data Registrazione
    May 2016
    Messaggi
    320
    Mentioned
    7 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Predefinito Frittella siciliana (o "frittedda") con gnocchetti sard

    Ecco una ricetta, vegetariana, gustosa e semplice!
    La frittedda siciliana(piatto di ortaggi a base di fave carciofi e piselli) un po' modificata e a cui aggiungo della pasta piccola, insomma preparo una zuppa!
    Ingredienti x 4:
    240g di gnocchetti sardi(secchi)
    300g di piselli(sbucciati)
    300g di fave(sbucciate)
    400g di carciofi(già puliti e tagliati)
    1 cipolla grande oppure due medie
    1cucchiaio di concentrato di pomodoro
    Olio di oliva/Sale/ pepe/ rosmarino /alloro q.b(a piacere prezzemolo o basilico da aggiungere alla fine)
    -riscaldare in un tegamino un litro di acqua
    -in wok o tegame rosolare cipolla nell'olio di oliva con una fogliolina di alloro e un rametto di rosmarino.
    -quando è dorata aggiungere in ordine le fave e dopo 2 minuti i piselli, e dopo altri 2minuti i carciofi
    -mescolare, aggiungere il concentrato di pomodoro, salare e rosolare altri cinque minuti il tutto.
    -aggiungere l acqua calda a coprire gli ortaggi e coprire il tutto con il coperchio(l'acqua aggiunta deve servire per cuocere bene gli ortaggi e rimanerne a sufficienza per dar la consistenza di zuppa al piatto ultimato, quindi regolare i voiClick here to enlarge)
    -lasciar cuocere la zuppa a proprio piacimento( in base a quanto densa o acquosa la vogliate, purché le fave i carciofi e i piselli siano stracotti) e aggiustare di sale.
    -la pasta la cuocerete a parte come si fa di solito con la pasta, ma solamente per i 3/4 del tempo di cui necessita, l'altro quarto di cottura avverrà dentro la zuppa una volta che l'avrete scolata(la pasta). Non dimenticate di togliere la foglia di alloro e il rametto di rosmarino, ma solo alla fine, prima di buttare la pasta nella zuppa.
    Una volta cotta la zuppa, servite, una spolverata di pepe un giro d'olio d oliva, due belle foglioline di basilico o una manciata di prezzemolo e gusterete un bel piatto vegetariano salutare ma gustosissimo!
    PS.per i più golosi (presente!Click here to enlarge) direi anche di aggiungere del grana grattugiato.

    PS.2 ovviamente alla pasta potete sostituire sia il riso che i 5 cereali o qualsiasi cereale sia il vostro preferitoClick here to enlarge
    perla likes this.
    Click here to enlargeJesse*Mr.Grady*Wendy*LestatovicJr*CocoClick here to enlarge
    *this * is* true* love*

  2. #2
    Moderatore L'avatar di perla
    Data Registrazione
    Nov 2009
    Località
    ROMA
    Messaggi
    24,894
    Mentioned
    219 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Predefinito Re: Frittella siciliana (o "frittedda") con gnocchetti

    Sembra davvero gustosa 😋 Click here to enlarge
    Click here to enlarge

Tag per Questa Discussione

Segnalibri

Permessi di Scrittura

  • Tu non puoi inviare nuove discussioni
  • Tu non puoi inviare risposte
  • Tu non puoi inviare allegati
  • Tu non puoi modificare i tuoi messaggi
  •  



Pubblicità