sarde fritte

[cippa720]

Ingredienti

1/2 kg di sarde, 100 g di acciughe, prezzemolo, origano, il succo di ½ limone, farina, l uovo battuto, pangrattato, olio.

Preparazione

Togliere la testa alle sarde, aprirle dalla parte del ventre e togliere la spina, senza staccare le due meta dei pesci. In una scodella mescolare insieme le acciughe diliscate e tritare, il prezzemolo, l'origano, un po' d'olio e il succo di limone.
Disporre le sarde lavate in un piatto e coprirle con questa salsetta per 1 ora. Passare le sarde nella farina, nell'uobo sbattuto e nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio caldo e servirle calde.


vi assicuro che sono ottime.......!!
mia suocera le fa spesso......

[robimaz]

Ma poi la salsetta in cui le hai marinate va servita assieme o no?

[Pucci]

Io le faccio ripiene : due sovrapposte con in mezzo un trito di pangrattato grana aglio e prezzemolo. Poi le passo nell'uovo e pangrattato e le friggo. Qualche volta prima dell'uovo le passo nella farina. Buone e gustose ma grazie all'aglio, tornano su che è un piacere

[cippa720]

credo di no.....
mia suocera per esempio usa solamente le sarde pulite, lavate..le infarina......e le cuoce nell'olio bollente!!