Risotto alle mele

[Luna Argentata]

Qualcuno di voi l'ha mai cucinato o provato? Dev'essere buono... a me i risotti fanno impazzire, ho provato quello alle fragole e all'arancia e mi sono piaciuti. Chissà questo alle mele... mi sa che quando ne avrò modo lo proverò.

Ingredienti per 4 persone
500 g di mele
400 g di riso
1 dl di vino bianco
200 g di cipolla
50 g di burro
4,5 cl di olio di semi
succo di 1/2 limone
1 l di brodo di pollo
3 cl di panna da cucina
70 g di Parimigiano grattugiato
Sale q.b.
Pepe q.b.


Preparazione
Pulite le mele, sbucciandole ed estraendo il torsolo con l’apposito strumento, tagliatele a dadini e sbollentatele brevemente. Irroratele quindi con il vino bianco, preparate un trito fine con la cipolla, fatelo imbiondire in burro e olio, aggiungete il riso e mescolate, tostandolo. Unite i dadini di mela con il vino e il limone.
Mescolate finché il vino sarà totalmente evaporato e, a parte, tenete in bollore il brodo. Aggiungete a poco a poco al riso, mescolando a ogni aggiunta.
A due terzi di cottura mantecate con la panna ed il parmigiano reggiano grattugiato, regolate di sale, spolverizzate con il pepe e servite.
A piacere decorate con fettine di mela.

[Power Of Thunder]

Non dev'essere male, dovremmo provare

[matilda]

Maaaaaaa, lo voglio provare anche io, bono! C'e' una raccomandazione per il tipo di mele? Immagino che usare le Stark non sia esattamente come usare le Gold o le Renetta

[Luna Argentata]

C'è chi usa le mele verdi per farlo, in genere non ho trovato grosse indicazioni per le mele. C'è anche la variante mele verdi e speck... dev'essere da leccarsi i baffi!
Ho trovato anche la ricetta per il risotto alle pere... niente male anche quello penso, anche nella variante con gorgonzola a chi piace.

[matilda]

C'è anche la variante mele verdi e speck... dev'essere da leccarsi i baffi!

Svengo...

[annuska]

a me i risotti fanno impazzire, ho provato quello alle fragole e all'arancia e mi sono piaciuti.

mi daresti la ricetta anche di quello alle fragole e all' arancia?
A noi il risotto piace molto, oltre ai classici io faccio quelo con lo stracchino, con il gorgonzola mi invoglia lo voglio provare, penso si aggiunga alla fine invece del parmigiano giusto? Ti ringrazio Luna

[Luna Argentata]

Ecco quello alle fragole, ti dò il link direttamente del nostro sito Ricette Di Cucina Online - ricette facili, veloci e gustose, italiane ed internazionali - Risotto alle fragole ed ecco quello all'arancia Ricette Di Cucina Online - ricette facili, veloci e gustose, italiane ed internazionali - Risotto all’arancia
Nella sezione dei risotti Ricette Di Cucina Online - ricette facili, veloci e gustose, italiane ed internazionali - Riso e Risotti troverai anche altre ricette "alternative" per fare i risotti.

[Minerva]

Tempo fa ho fatto il risotto alle mele, mi sembra fossero mele verdi, era buono, approfitto della ricetta per riprovare. Quello alle fragole una volta lo facevo spesso, era uno dei miei piatti preferiti, è buonissimo!!!

[samy]

non so..questi abbinamenti con la frutta non mi convincono mai molto.. sono molto tradizionale nei gusti probabilmente sarà buonissimo ma io proprio non ce la faccio ad assaggiarli..

[Eleonora]

siiiiiiiiii lo conosco,è buonissimo!!

[*EllyMiao*]

Quoto Samy!!!

La frutta mi fa impazzire e il riso pure, ma messi insieme... Non lo so... Non è che mi venga una gran voglia di assaggiarlo...