Pane Al Formaggio E Salame

[cippa720]

PANE AL FORMAGGIO E SALAME



• 140 ml.di acqua tiepida
• 140 ml.di latte tiepido
• lievito di birra in granuli
• farina circa 400 gr.
• 1 cucchiaio di olio e.v. o.
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 3/4 di tazza di pecorino grattugiato
• 2 cucchiaini di lievito.





al beep aggiungere:

• 100 gr.di provolone a dadini
• 100 gr.di salame (o speck, prosciutto...) a pezzetti





cottura base da 3 ore piu' 10 minuti, crosta scura.

[Luna Argentata]

Mamma mia che bontà!!!

[jamilathea]

dev essere davvero buono... lussurioso!!

[Pucci]

Nella macchina del pane non l'ho mai fatta ma al forno, dei pani anzi forse più pluncake salati... d'estate soprattutto, erano il mio "pane" quotidiano.

[cippa720]

io sto giusto facendo nella macchina del pane l'impasto per la focaccia alla genovese con le olive verdi..........ma non ho ancora capito però cosa serve la semola rimacinata.....e quando si usa!

[Pucci]

io sto giusto facendo nella macchina del pane l'impasto per la focaccia alla genovese con le olive verdi..........ma non ho ancora capito però cosa serve la semola rimacinata.....e quando si usa!

Ogni farina ha determinate caratteristiche che sono in grado di dar luogo a pani totalmente diversi. Posso anche dirti che la stessa farina 00 varia: ho provato per curiosità una marca di farina da pochi centesimi: impasto lucido e appiccicosissimo, pane finito quasi per intero nella pattumiera. Così anche la pizza. Per avee miglior risultato usa sempre un po di farina manitoba: io su 500 metto almeno 100 di manitoba e il resto di 00.
Por la semola non so dirti. Dovresti vedere le ricette che la usano.
Ora sarà meglio che metto su il pane anchio. oggi faccio il pane di segale:
300 ml acqua
1 cucciaino di sale
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di zucchero
100 gr di farina di segale
100 gr manitoba
400 gr farina 00 o 0
1 bustina di lievito
sempre cotto con programma base.
E' un pane dal leggero sapore integrale che dura anche parecchio.

[cippa720]

ora la mia macchina del pane sta facendo pane da toast veloce....che poi condisco con un po' di pomodoro, origano, un'acciughina...e inforno per fare delle pizzette!!

[cippa720]

devo dirti che la semola l'ho aggiunta alla farina 00, e il pane viene buonissimo!!