Voglia di dolcezza...?

[Minù]

Buongiorno a tutti.....in certe giornate no.....un piccolo aiuto serve....ma anche in quelle si.....mi sa che ore mi metto all'opera...
P.S. ci vuole pazienza a farla ma vi assicuro che il risultato è ottimo!
Elly



SACHER TORTE


Ingredienti per l’impasto:

8 uova
200 gr di cioccolato fondente (70% cacao circa)
300 gr di burro o margarina
300 gr di zucchero a velo
100 gr di fecola di patate
100 gr di farina oo
una bustina di lievito
un cucchiaio di liquore a piacere

Ingredienti per la farcitura:

marmellata di albicocche

Ingredienti per la glassa:

100 gr di cioccolato fondente
80 gr di zucchero
un albume leggermente sbattuto
un ricciolo di burro o margarina

Procedimento

Fondere a bagnomaria il burro e il cioccolato a pezzi.
Nel frattempo sbattere a neve ferma gli albumi e metterli da parte.
Montare i rossi d’uovo con lo zucchero fino a che diventano quasi bianchi.
Incorporare il cioccolato fuso e un po’ alla volta la farina setacciata, la fecola, il cucchiaio di liquore e per ultimo il lievito.
Ora un po’ alla volta incorporare piano i bianchi montati a neve.
Versare il composto in una teglia grande imburrata e infarinata, in forno caldo a 180° per 15 min. Abbassare la temperatura a 160° e cuocere la torta per altri 50 min circa.
Sfornare la torta e aspettare che si rafffreddi, tagliarla a metà e farcirla con uno strato di marmellata.
Preparare la glassa; sciogliere a bagnomaria il cioccolato con lo zucchero e l’albume leggermente sbattuto e il ricciolo di burro. Mentre si scioglie sbattere bene con una frusta.
Versare la glassa sulla torta e con una lama liscia stendere bene.
Aspettare che la glassa sia asciutta e servire.

[piada]

Ma che bravissima che sei!
A me... piace + mangiare che far da mangiare...