io ho una vera passione per crepes dolci e ogni tanto per merenda ai miei bimbi le preparo...ed ecco a voi gli ingredienti
250g di farina
50g di zucchero
3 uova
mezzo litro di latte
2 cucchiai di burro fuso (o di olio extravergine d’oliva)
un pizzico di sale

in una ciotolina amalgamare farina zucchero e sale, al centro le uova.
Amalgamare il tutto con una frusta, versando il latte a poco poco, aggiungere il burro e lavorare l'impasto finchè non diventi omogeneo.
Fare riposare l'impasto un'ora in frigo.
Riscaldare una noce di burro in una padellina antiaderente, e con un mestolo versatevi il composto, cuocere da entrambi i lati (attenzione non devono bruciare).

Farcire le crepes ancora caldo con zucchero o brandy o addirittura nutella e servire.

mmmm....io le adoro!!!