Tartare di carne

[cippa720]

IO seguo spessisimo in Tv Alessandro Borghese......e ho provato questa delizia....

eccovi la ricetta:
300 g di polpa di manzo
30 g di fiori di cappero
4 filetti di acciuga
4 crostoni di pane casareccio
5 cetriolini sotto aceto
4 ravanelli
4 uova
1 cipolla
paprica
timo
sale rosa
pepe
olio extravergine di oliva

Metto al centro di un piatto il crostone di pane.
Trito quindi la carne a punta di coltello e in una ciotola la insaporisco con olio, sale rosa e pepe.
Adagio la carne insaporita sul crostone di pane e, ai lati del piatto, metto la cipolla tritata, i ravanelli, i cetriolini tagliati a rondelle e i filetti di acciuga arrotolati.
Sulla carne aggiungo i fiori di cappero e il tuorlo d’uovo. Infine, condisco con la paprica e l’olio.

una vera delizia per il palato

[Felix the Cat]