Penne tricolore

[Anna Paola]

Volevo darvi la ricetta di un primo veloce e gustoso (a me piace da morire)
In una ciotola un pò grande si taglia una mozzarella a dadini, si aggiungono 5 0 6 filetti alici sott'olio tagliate a pezzetti e un pomodoro fresco e maturo anch'esso tagliato a cubetti e 2 0 3 foglie di basilico.

In una padella si mette dell'olio uno spicchio di aglio, quando è appena soffritto si toglie e si mette del pomodoro a pezzi (un barattolo piccolo può bastare)e non della passata che è troppo densa, si aggiungono 2 foglie di basilico, sale e un pò di peperoncino e si lascia cuocere per una 10 di minuti a fuoco moderato. Cotta la pasta (penne rigate!!!!!!) la scolate nella padella con il sugo e riaccendete 2 secondi il fornello, in modo che la pasta si condisca ben bene.

Spegnete e versate la pasta nella ciotola dove ci sono le alici e la mozzarella che avete tagliato precedentemente. Amalgamate il tutto e buon appetito
Spero sia di vostro gusto, a me piace molto e poi è anche fresca. Non si direbbe vero??

[moni]

se ci aggiungi qualche oliva e una manciatina di capperi, una spolverata di origano , un pizzico di peperoncino ed una macinata di pepe nero è ancor + saporita.