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Discussione: Torta salata di tarassaco e porri

  1. 30-03-2011 19:35 #1
    robimaz
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    Predefinito Torta salata di tarassaco e porri

    Questa mi è saltata in mente così, pensando come utilizzare del tarassaco che mi avevano regalato, preso nei campi.
    Una confezione di pasta sfoglia
    2 porri
    tarassaco fresco 200 g
    avanzi di formaggi a piacere 150 g (io ho messo anche gorgonzola ed è venuto)
    grana grattugiato 2 cucchiai
    1 wurstel
    1 uovo

    Ho pulito i porri e li ho tagliati a metà per il lungo e in pezzi lunghi una decina di cm e li ho scottati al vapore per 5 minuti e salati; ho tagliato un po' di cipolla a fettine, messa in padella con due cucchiai d'olio, poi, quando erano appassite, ho aggiunto il tarassaco pulito e tagliato a pezzi e l'ho fatto cuocere per una decina di minuti, poi salato.
    Ho steso la pasta sfoglia, messo i porri a raggiera, sopra il tarassaco, poi ho aggiunto formaggi e wurstel a pezzetti e sopra tutto l'uovo sbattuto col grana.
    Richiusi i lembi della pasta e via in forno a 200° per 40 minuti (ma qui dipende dal forno)
    Certo il tarassaco c'è solo adesso, forse si può sostituire con la cicoria

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  2. Forum Adverts:
  3. 30-03-2011 20:19 #2
    Luna Argentata
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    Predefinito Re: Torta salata di tarassaco e porri

    Potessi mangiarla stai pur certa che non ne avanzerebbe molta!

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  4. 30-03-2011 21:59 #3
    warriormal
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    Predefinito Re: Torta salata di tarassaco e porri

    Grande Robi!Mi serviva proprio questa ricetta,sto raccogliendo ogni giorno tarassaco in questi giorni qui in campagnaOltretutto fa bene,uso anche le radici(colte circa in ottobre)per farne decotti depurativi.Per caso, hai qualche idea su come usare i fiori di tarassaco anche?Domani voglio provare a fare questa torta salatagrazie!

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  5. 30-03-2011 22:17 #4
    robimaz
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    Predefinito Re: Torta salata di tarassaco e porri

    Ho trovato questa ricetta della marmellata di fiori di tarassaco ma non l'ho provata, non saprei.
    So che c'è chi li aggiunge all'insalata e chi li frigge in pastella come i fiori di zucca.

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  6. 30-03-2011 22:38 #5
    warriormal
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    Predefinito Re: Torta salata di tarassaco e porri

    Grazie Roby!Interessante la marmellata

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  7. 31-03-2011 18:25 #6
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    Predefinito Re: Torta salata di tarassaco e porri

    no il tarassaco passo mia mamma lo adorava , e quando andavo in campagna ne faceva delle borsate ,per me è troppo amaro , e la cicoria anche va be mi è andata di c.....fortuna
    bella ricetta comunque Roby

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    Se non volete che il gatto vi cammini addosso mentre dormite, be',decidete di dormire in piedi!
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  8. 31-03-2011 19:22 #7
    perla
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    Deve essere molto buona, io adoro il gorgonzola,un po' meno il wurstel, ma penso che si possa sostituire con qualcos'altro.

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  9. 31-03-2011 19:24 #8
    robimaz
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    Puoi mettere prosciutto cotto o mortadella

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  10. 31-03-2011 23:19 #9
    perla
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    Grazie Robi, opterò per la mortadella

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