...Verdure light al forno....

[SweetMaine]

Vi consiglio di provare a fare questa ricetta....comoda e semplicissima, collaudatissima, io la faccio almeno tre quattro volte la settimana.....

Prendere più o meno in parti uguali: carote, zucchine,melanzane, peperoni e un po' di più, in quantità, di patate, meglio sarebbero le Quarantine...,
pulire il tutto e tagliare a pezzetti grandi come una noce, magari le carote un pochino più piccole e i peperoni un po' più grandi...per questioni di tempi di cottura.
Mettere un po' di olio sul fondo di un tegame da forno, aggiungere tutte le verdure, far sciogliere 1/2 o 1 dado in un paio di cucchiai di acqua calda e aggiungere poi una spolverata di quei mix di erbe per arrosto, mescolare bene il tutto e infornare per 1ora (io ho forno a gas lo metto a 250C°...)
Mescolare ogni tanto e aggiungere un po' di acqua calda per evitare che attacchino le verdure sul fondo, oppure anche un goccio di vino bianco secco.
Il tutto dovrebbe essere pronto quando sono cotte le patate....

Provare per credere!!!

[annaclaudia]

sicuramente da provare, un modo diverso dal solito di mangiare le verdure

[Paola87]

ottima!
io la chiamo contorno mediterraneo

[perla]

Sono buonissime,un piatto ottimo per chi è vegetariano.