semplice semplice, leggera per pranzo veloce

[ema80]

Sento il desiderio irrefrenabile di condividere questa semplicissima piadina, che mi ha risolto parecchi problemi.

Vivendo per forza di cose in simbiosi con il mio pc, sono costretta, almeno a pranzo, a mangiarci anche sopra. Voglia di cucinare seriamente saltami addosso, pertanto mi serviva una cosa rapida, gustosa ma un minimo sana, e il più pulita possibile (leggi: meno briciole o paciughi possibili per proteggere il caro computer).


Quindi, piadina.
All'interno: mozzarella-rucola-pomodori
Però roba precisa:
-mozzarella: di quella che non perda acqua una volta scaldata, quindi in panetto. Santa Lucia, per me, la migliore - l'unica in panetto che mantiene almeno un vago sapore di mozzarella e non di plastica
-rucola: in sacchetto, già lavata. Superveloce
-pomodori:i datterini, buonissimi e dolcissimi. L'unico neo è che tendono a sgusciare fuori. Sennò quelli grandi, tagliati sottili.

Faccio scaldare in padella antiaderente la piada, metto la mozzarella a fettine sottili e i pomodorini, dopo averli scolati un attimo sennò sglocciolano.
Quando la mozzarella è sciolta, tolgo tutto, aggiungo una tonnellata rucola e un pizzico di sale.

Tagliata a metà e ogni metà avvolta in mezzo rotolo di scottex.

E poi m'aa magno.

[Luna Argentata]

Santa Lucia, per me, la migliore - l'unica in panetto che mantiene almeno un vago sapore di mozzarella e non di plastica

Corcordo! E' quella migliore del suo genere che abbiamo provato. Anche noi la usiamo nella piadina o nella pizza, sempre buona.

[ema80]

supervero!
costa una sassata, però anche aperta dura abbastanza...e poi è bbbbuona.

[Luna Argentata]

Sì, è vero, non fa quella pappetta che fanno altre mozzarelle una volta aperte.
Anche qui siamo sempre in cerca di cose veloci e buone da papparci causa simbiosi.

[ema80]

uh, interessante..

potremmo culinariamente acculturarci a vicenda..

[Benji]

Uh che leggo! Anchì'io in simbiosi col pc e anch'io con quasi zero voglia di cucinare.
Vi giro un paio di piadine, che sono il salva pasto per eccellenza
Patè di olive, galbanino e rucola .. buonissima anche con le melanzane al posto della rucola che però dovrebbero essere grigliate (io ne faccio per un reggimento e poi surgelo)
philadelphia o stracchino e carciofini (ma secondo me pure con la santa lucia viene bene)

se nessuna di voi è vegetariana
salsa tonnata prosciutto cotto e lattuga
rucola bresaola (o speck) e galbanino ( o fontina se proprio volete esagerare)
philadelphia prosciutto cotto e pomodori

[SweetMaine]

...ma perchè devo sempre fermarmi in questa sezione???!!!!!!!!!!!!!!!..non c'è modo di "oscurarla".....???

[ema80]

@ benji
sai che devono essere tutte buone?
Però io sto combattendo una mia crociata personale contro il galbanino.

Prova uno di questi due panini.
Il primo, amico del colesterolo, si chiama Poldo e lo facevano nella birreria dove ho lavorato durante l'università: non sembra buonissimo dagli ingredienti, ma quando te lo magni è paradisiaco:

pane arabo
salsa ai funghi
prosciutto cotto
mozzarella
wurstel tagliato a rondelle

da mangiare caldo.

Il secondo, nemico del colesterolo, inventato da me mentre lavoravo sempre in birreria, per le tipe a dieta perenne:

pane tipo baguette o arabo
salsa allo yoghurt (la dovresti trovare al supermercato, gustosa ma molto leggera)
fesa di tacchino (quella al banco salumi)
pomodoro a fette
insalata brasiliana, super croccante (a volte la chiamano iceberg)

da mangiare freddo.

[pepe]

Succulente di certo letterine non molto una piadina da 100 gr son 300 calorie

[Benji]

@ ema: in realtà al posto del galbanino puoi mettere qualunque formaggio che non faccia acqua quando si scioglie... che poi, per dire, io mica lo magno il galbanino. Uso la versione economica del supermercato. Caciotta o provolone dolce vanno benissimo. Pure la santa lucia, anche se è un pò più sciapa.
E comunque io stasera... POLDO! e mi sa pure domani..

Volutamente ignoro qualunque post si riferisca alle calorie della piadina dicendo che son tante.....

[ema80]

Pepe.

Leggera nel senso che lavorando 16 ore al giorno dovrò pure mangiare qualcosa che mi tenga su! Non è 'na parmiggggiana fritta fritta fritta o un panozzo con millemila salse.
E se provo (e ho provato) a farmi un'insalatina a pranzo mi si spiaccica la faccia sul pc dopo mezzora..
E poi lo sai, meglio peccare a pranzo che a cena!
Fatti sta piada!

Benji.

Il Poldo spacca troppo.
Poldo rulez.

[Giggetta]

Non ci crederete, ma la piadina migliore che io abbia mai mangiato aveva un ripieno semplicissimo di rucola, mozzarella e stracchino...adoro i cibi semplici!!
A pranzo però di solito ho i miei 80 gr di pasta o riso con condimento semplice di pomodoro o in bianco o alle verdure, piu' un contorno di verdure generoso, un cucchiaino di parmigiano o di olio (o..quindi in alternativa..), così resto in tg 42 ma non mi si lacera lo stomaco dalla fame e mantengo una discreta energia fino a cena.