Confettura pomodorini e zenzero

[Benji]

Come promesso ad annaclaudia eccola qui

500g di pomodorini ciliegini
200g di zucchero
30 gocce di limone
un pezzetto di zenzero lungo circa 2 cm (io in realtà ne ho messo di più, dipende quanto vi piace, ma considerate che la particolarità è tutta nello zenzero)


Lavare e tagliare a meta' i pomodorini, metterli in una pentola con lo zucchero il succo di limone e meta' del pezzetto di zenzero grattugiato.
Cuocere a fuoco medio circa un'ora, un'ora e mezza.
(io l'ho messa sul fornello più piccolo a fuoco medio basso, ed in 55 minuti era pronta. Per controllare la consistenza giusta fare la prova della goccia sul piattino. Prendere un cucchiaino, far sgocciolare la marmellata sul piattino, se la goccia non cola, è perfetta. )

Aggiungere il resto dello zenzero grattuggiato e via nei vasetti. . Io non li sterilizzo dopo, ma metto la marmellata bollente, chiudo i vasetti e poi capovolgo e li lascio freddare.

Io non ho resistito e l'ho assaggiata appena si è freddata.
Eccola qua, insieme ad un pecorino stagionatissimo.
(chiedo scusa per la foto, ma avevo la macchinetta scarica per cui l'ho fatta con il cellulare...)
http://img507.imageshack.us/img507/6772/immag0162.jpg

[Luna Argentata]

Però, davvero interessante! Per cosa la usi di solito?

[Benji]

Eccomi Luna, scusami...
Ho modificato il messaggio, perchè avevo schiacciato invio senza accorgermene...
Ho messo anche la foto..
Per me è perfetta sui formaggi... soprattutto su quelli molto molto stagionati..

[mariafra]

Mi sa che i pomodorini del mio orto, la prossima estate faranno questa fine...

[Luna Argentata]

Che meraviglia, quella foto m'ha definitivamente ispirata!!! Che bella ricetta, grazie!

[Benji]

Figurati... io l'avevo presa da cookaround, ho solo fatto qualche piccola modifica...
ah, dimenticavo...
con quella quantità a me è venuto un vasetto piccolo (il piccino quattro stagioni per capirci), più un'altro mezzo che non potendolo chiudere sta sparendo rapidamente..

[Lollici]

Grazie Benji!!!!

[claudia63]

uhhhhhhhhhh buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[perla]

Noi amiamo molto i formaggi e con questa cosina buona buona sopra saranno specili!grazie per la ricettina.

[INA]

Ma si potrebbe mangiare sul pane come una marmellata normale? O si gusta solo sul salato?

[Benji]

@Ina:
direi proprio di sì..
A me piace sui formaggi perchè ha un sapore molto particolare... ma considera che è dolce, con un retrogusto un pò acidulo (tipo limone, mi viene questo come unico paragone fattibile per lo zenzero, ma non so se rende l'idea...) per cui io la mangerei anche sul pane...
Considera, però, che io me ne sono fatta fuori un paio di cucchiaini "a secco"...

[INA]

@Ina:
direi proprio di sì..
A me piace sui formaggi perchè ha un sapore molto particolare... ma considera che è dolce, con un retrogusto un pò acidulo (tipo limone, mi viene questo come unico paragone fattibile per lo zenzero, ma non so se rende l'idea...) per cui io la mangerei anche sul pane...
Considera, però, che io me ne sono fatta fuori un paio di cucchiaini "a secco"...

Grazie, sono costamtemente alla ricerca di ricette per marmellate per mio papà....Si fà fuori un vasetto a settimana...e a mè piace farle in casa...ma mi annoia fare sempre le stesse...

[Benji]

Se ne vuoi una un pò più classica, facilissima da fare e buona buona... prova pere e cannella... appena la ritrovo te la posto qui.

[annaclaudia]

@Benji, scusa il ritardo, grazie mille