Tagliatelle alla zucca

[Nimueh]

Una ricetta vegetariana e in tema col periodo.

L'altro giorno avevo due fette di zucca in frigo e non sapevo che farne e poi girellando qui e lì su internet l'illuminazione.
Non vi dò le dosi perchè l'ho fatta solo per me (la mia dolce metà non gradisce le verdure) e quindi sono andata a occhio.

Nel wok ho fatto scaldare poco olio evo, vi ho messo la zucca (due fette abbondanti) tagliata a cubetti, cipolla tritata, un pochino di noce moscata e sale grosso quanto basta. Ho lasciato cuocere aggiungendo acqua mista a vino bianco finchè non ho visto che era abbastanza tenera. Ho messo la pasta direttamente nel wok e ho fatto cuocere assieme alla zucca. Poco prima di toglierla ho aggiunto un rametto di rosmarino. A cottura ultimata una parte della zucca dovrebbe essere rimasta a cubetti più o meno sfaldati e un'altra parte deve essere completamente sfaldata, tipo una crema.

Qualcuno ci mette il formaggio, io no perchè sono intollerante, ma era buonissima così.

[dream]

adoro le pietanze a base di zucca!!!!
qui per fortuna la mangiano tutti, anche i bimbi!!! ma le tagliatelle non le avevo ancora mai fatte!!! proverò sicuramente!

[Nanà & Nina]

gnam gnam!!! Ma non ho capito bene,hai messo nella wok la pasta cruda che si cuocesse con il sugo?

[Nimueh]

gnam gnam!!! Ma non ho capito bene,hai messo nella wok la pasta cruda che si cuocesse con il sugo?

Si ho cotto la pasta nel wok, come si fa col riso.