Torta di Compleanno

**Nanà & Nina** · 06-10-2010 13:18

Leggendo le varie ricette del forum

Ho pensato di aggiungerne anche una di mia!
Si tratta della torta che ho preparato per il mio compleanno l'anno scorso e che è stata un successone!!

Ecco gli ingredienti:

Per l'impasto:
5uova intere
200g di farina00
250g di zucchero
1bustina li lievito per dolci.

Per la farcitura:
(Crema pasticcera)
10g di farina00
1 Tuorlo d'uovo
250di latte
60g di zucchero
In alternativa ci sono le buste già pronte

Panna montata
Una confezione di panna fresca da montare

Una tavoletta di ciccolato al latte o fondente
Un cestino di fragole

Procedimento:
Montare a neve gli albumi in un recipiente molto capiente.
Aggiungere i tuorli e lo zucchero piano piano per non smontare gli albumi
Mescolare il tutto magari con lo sbattitore elettrico
Una volta che si è amalgamato bene aggiungere anche la farina senza smettere di mescolare per evitare che si formino i grumi.
Imburrare una teglia e accendere il forno a 180°
Aggiungere all'impasto la bustina di lievito e infornare il tutto per 30minuti,
controllare la cottura con uno stuzzicadente.
Una volta pronto lasciatelo riposare fuori dal forno.

Montare la panna montata

Mettere in un pentolino il tuorlo il latte lo zucchero e la farina mescolare bene in modo che sia omogeneo e mettere a cuocere a fuoco basso finchè la crema non raggiunge una consistenza abbastanza densa. Io ci metto anche una fialetta alla mandorla o alla vaniglia per aromatizzare.
Lasciate riposare il tutto in frigo per un'oretta.

Mescolare insieme crema pasticcera e panna montata e dividere in due parti, in una di queste agiungere la tavoletta di cioccolato sbriciolata e qualche pezzetto di fragola tagliato piccolo.
Questa andrà come farcitura interna della nostra torta.

Tirare fuori dalla teglia la torta e tagliarla a metà per farcirla.
Una volta richiusa spalmare sopra la crema rimasta e decorare con fragole...
Poi fate riposare in frigo per un paio d'ore e...
http://www.flickr.com/photos/nanamiao/5056361993/
http://www.flickr.com/photos/nanamiao/5056361927/

Buon Appetito

**mascal** · 06-10-2010 13:34

È proprio una bella torta!

Credo che proverò alla prossima occasione (cioé al primo attacco di golosità che mi arriva!)

**francy1978** · 06-10-2010 13:46

sì viene proprio buona...io ho fatto anche un esperimento...in metà crema ho sciolto un po' di cioccolato fondente e così ho fatto 2 strati, uno di crema e uno di crema al cioccolato....gnam gnam....buonissima!!!!