congelazione per sicurezza della carne

**alrilosa** · 25-01-2012 10:54

ciao. per poter servire pesce crudo i ristoranti sono obbligati prima a congelarlo per un tot di ore. allora io ho pensato, visto che i miei gatti preferiscono la carne semicruda, di fare lo stesso. la vet mi ha detto che tutte le larve e i parassiti eventuali così muoiono. mi ha detto che non muoiono tutti i virus e i batteri, ma che comunque se uso carne per consumo umano è sicura. voi cosa ne pensate?

**moni** · 25-01-2012 11:02

è un argomento che è già stato trattato altrove. molti di noi congelano la carne prima di darla ai mici.
io sinceramente lo faccio solo con quella che avanza.
il mio ragionamento è questo: se compro il carpaccio x me, non lo congelo prima di consumarlo.
sapendo bene che i vari condimenti ( olio, sale, limone..) non servono a nulla se non ad insaporire il piatto.
idem se mi prendo una bistecca e la mangio al sangue.
quindi la carne di manzo non la congelo.
maiale e pollami vari invece si consumano ben cotti, anche x i mici.

**alrilosa** · 25-01-2012 11:09

grazie scusate se sono stat ripetitiva vado a cercare le altre discussioni.

**moni** · 25-01-2012 11:24

parlando di gatti difficilmente si è ripetitivi

vedrai che risponderanno in molti.
ricordo che si è parlato di congelare carne e/o pesce in una discussione sull'alimentazione ma una discussione solo su questo specifico argomento credo non ci sia

**landreads** · 25-01-2012 11:33

il pesce fresco del supermercato in realtà per normative è già stato congelato per alcune ore a qualcosa tipo -80°C, per scongiurare la presenza di un parassita molto pericoloso per uomini e animali. quindi in realtà una volta che te lo porti a casa, non hai neanche bisogno di ricongelarlo. La carne invece non presenta parassiti pericolosi e la puoi mangiare cruda, ma sapevo che il maiale può contenere la tenia...non ho mai capito però perchè il pollo non si può mangiare crudo..chi lo sa?