coperchi "magici" per friggere

[mariafra]

A gentile richiesta , vi racconto dei miei magici coperchi.
Li ho scoperti su un forum di cucina (cookaround), dove se siete interessate trovate parecchie discussioni in merito.
Ne esistono varie marche, con vari prezzi (comunque sono cari, ve lo dico subito).
Io ho comprato questi per il semplice motivo che non richiedevano la dimostrazione a casa (e dove li metto gli ospiti? nella mia microcucina no di certo) e perchè costavano meno...

Ancora sto imparando a usarli, ma di sicuro sono ottimi per la frittura: richiedono temperature inferiori, non schizza olio ovunque, l'odore si riduce sensibilmente, l'olio non brucia e si può usare per friggere più piatti (un classico è cucinarsi fritto misto e patatine nello stesso olio).
Ci cucino anche la pasta: non serve far bollire l'acqua, si riducono i tempi e il condimento viene assorbito in modo fenomenale.
Ho provato a preparare la verdura a fette come sulla griglia e anche in questo caso sono stata molto soddisfatta dei risultati...
E sto imparando a cucinarci pure la pizza...

Però, bisogna essere persone che si divertono a sperimentare un po', perchè all'inizio ci vogliono un po' di prove per capire i trucchi e che in cucina hanno pazienza, altrimenti li sconsiglio...

[tabatha]

pazienza? che roba è? la vendono surgelata al supermercato?

ma la pasta viene al dente?

[mariafra]

Dipende da quanto la cuoci
pietrificata, al dente, scotta, polentina...

[tabatha]

sto guardando la dimostrazione ma... non ho ancora ben capito come funzionano... però di buono c'è il ricettario!
capita però... 140 euro sono veramente tantini...
mi sa che ti lascerò provarlo ancora un po' prima di decidermi...

[tabatha]

Dipende da quanto la cuoci
pietrificata, al dente, scotta, polentina...

praticamente è cotta al vapore
sarò all'antica ma....

[mariafra]

Vieni a trovarmi e te la faccio assaggiare, santommasa
Non è proprio cotta al vapore, perchè il liquido che bolle c'è, ma è di meno.
La consistenza e il sapore sono comunque ottimi (anzi per i sughi di verdure meglio dell'originale).
Però mi rendo conto che sia un metodo di cottura un po' sconvolgente...
E di sicuro il prezzo è alto... pensa che altre marche costano ancora di più, davvero troppo anche per me...

[tabatha]

diciamo che, se funzionano, si risparmia veramente un sacco di tempo!
la mia paura è che siano un po' come il mitico straccio_evita_detersivi... che funzionava solo a olio di gomito e dopo un po' lo usavi con il detersivo....

[romeoromeo]

questo argomento mi incurisisce
non ho guardato il prodotto
ma io da anni uso l?AMC (si puo' dire? non so....)
e sono contentissima
i fritti sono una meraviglia
niente puzza,niente schizzi,l'olio si puo'usare piu' volte
perchè non raggiungendo temperature altissime
non si rovina
la pasta la posso cucinare in tanti modi
sia col metodo classico
oppure mettendo gia' i condimenti ....in pochi minuti
gli arrosti (senza usre il forno!!!!) escono una meraviglia
il brodo .....decido e faccio...senza schiumare e stare tutta la mattina sui fornelli

naturalmente mi escono anche delle vere schifezzuolee
ma dipende solo da me!
anche queste costicchiano!!!

[mariafra]

Mah, io li uso e mi trovo bene, soprattutto perchè ci metto meno tempo e sporco molte meno stoviglie, il che, per una pigrona come me, è già tanto.
I piatti, una volta capito i trucchi del mestiere, mi vengono buoni... poi anch'io come Luisa riesco a sfornare delle vere schifezzuole alle volte...

[Nimueh]

Scusa Mariafra, quel coperchio rosso usi??
Per friggere?

Io ne ho due, il coperchio non è rosso ma bordò, e li ho dalla bellezza di dieci anni o forse più, e l'ho usato solo come coperchio normale!!!

No, appena ho un minuto vi posto le foto, non ci posso credere!!!!
Me li aveva comprati il papà tantissimi anni fa....

E tappando la pentola del fritto con quel coperchio non fa puzza e cuoce bene??

Cioè, sono scioccata..........

[Nimueh]

I miei si chiamano wonder cooker, ma mi chiedo da chi possa averli comprati papà nel lontano 95...........

E' questo, e scusate se non è pulito ma x fotografarlo l'ho sottratto alla pentola del sugo perchè non trovavo il compagno

http://i102.photobucket.com/albums/m...-09_0155-1.jpg

http://i102.photobucket.com/albums/m...-09_0156-1.jpg

http://i102.photobucket.com/albums/m...09_01551-1.jpg

[mariafra]

Sì, Nimueh, è un'altra marca ma sfrutta lo stesso principio fisico.

[Lilly]

Ce loi ho anche io Fra, però io ho gli originali Suw Evolution e devo dire che funzionano davvero benissimo!! E per fortuna con quello che costano!!!

Però da quando li uso posso manigarte i fritti senza problemi e non ci sono più odori sgradevoli sparsi per casa. Oltre a questo li uso tanto per cuocere le verdure tipo cavolfiori, broccoli, ecc... Per ora mi sono fermata qui

[mariafra]

Eh Lilly, i tuoi mi facevano gola, ma costavano troppo per prenderli a scatola chiusa... e poi davvero per me è un problema invitare il dimostratore a casa.
Indipendentemente dalla marca, li trovo fenomenali: si risparmiano tempo, soldi e olio di gomito...

[Lilly]

Indipendentemente dalla marca, li trovo fenomenali: si risparmiano tempo, soldi e olio di gomito...

Bhe questo è vero!!!