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champignons come?
Tra oggi e domani devo assolutamente consumare due confezioni di champignons.di solito li faccio a fettine in padella ma questi sono grandi e vorrei cambiare...in casa ho due ricette,gli spiedini su griglia con trito d'aglio prezzemolo e pan grattato,oppure ripieni al forno con mollica di pane.
Secondo voi quale merita di più?Altre idee?
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Riferimento: champignons come?
Siccome sono grandi, puoi farli cosi
CHAMPIGNON RIPIENI ALLE VERDURE
Per 4 persone
1 Kg di champignon
1 carota
1 zucchina
1 peperone giallo
5 pomodorin
panna da cucina
aglio, spezie, sale, pepe olio d’oliva, parmigiano
Tritate tutte le verdure, fatele soffriggere in olio, unite la panna, fate cuocere per 10 minuti. Pulite i funghi, eliminate il gambo, e scavate le cappelle. Inserite il ripieno di verdure preparato. Cospargete di parmigiano. Infornate a 220°C per 10 minuti.
Sono Buonissimi !!!!
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...Un miao massaggia il cuore… [S. McMillan]
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Irene...
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Riferimento: champignons come?
Oppure con la pasta
PENNE, CHAMPIGNON E ZAFFERANO
Per 4 persone
300g di pasta formato penne
200g di champignon
1 scalogna
panna da cucina prezzemolo
due bustine di zafferano olio d’oliva, parmigiano sale, pepe
Pulite e tagliate a lamelle i funghi. Dopo aver soffritto la scalogna tritata, unite gli champignon che lascerete cuocere per circa 10 minuti. Aggiungete sale e pepe. Fate cuocere altri 5 minuti. Fate lessare la pasta e a 3 minuti dalla cottura unite lo zafferano. Quando le penne sono al dente, fatele saltare nel sugo a fuoco vivo aggiungendo un po’ di panna. Prima di servire, cospargetele con prezzemolo tritato e abbondante parmigiano.
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...Un miao massaggia il cuore… [S. McMillan]
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Irene...
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Oppure con la pasta
PENNE, CHAMPIGNON E ZAFFERANO
Per 4 persone
300g di pasta formato penne
200g di champignon
1 scalogna
panna da cucina prezzemolo
due bustine di zafferano olio d’oliva, parmigiano sale, pepe
Pulite e tagliate a lamelle i funghi. Dopo aver soffritto la scalogna tritata, unite gli champignon che lascerete cuocere per circa 10 minuti. Aggiungete sale e pepe. Fate cuocere altri 5 minuti. Fate lessare la pasta e a 3 minuti dalla cottura unite lo zafferano. Quando le penne sono al dente, fatele saltare nel sugo a fuoco vivo aggiungendo un po’ di panna. Prima di servire, cospargetele con prezzemolo tritato e abbondante parmigiano.
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...Un miao massaggia il cuore… [S. McMillan]
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Irene...
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Riferimento: champignons come?
Grazie eneri,la prima mi fa una certa gola...
la seconda meno perchè non amo molto lo zafferano,l'unico problema è che non ho ne le zucchine ne i peperoni...
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Riferimento: champignons come?
ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
buoniiiiiiiiiiiiiiiiii!!!
io di solito gli champignon li taglio a pezzetti li metto in pentola con prezzemolo aglio pomodoro e peperoncino e li servo caldi con la polenta
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Riferimento: champignons come?
Sono ottimi anche fritti in pastella...
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Riferimento: champignons come?
Originariamente Scritto da jamilathea
quando mi inviti a cena?
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Riferimento: champignons come?
Farli in bianco con aglio prezzemolo ed olio e buttare il tutto su petti di pollo( a fettine) alla griglia?
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Irene
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Riferimento: champignons come?
Io li taglio anche sottilissimi, quasi a velo, li metto in un piatto, scaglie di grana, olio e poco limone... tipo carpaccio. Buonissimi!
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Riferimento: champignons come?
luna e musauma,si spesso li faccio anche io così...solo che questi essendo belli grossi avevo voglia di lasciarli interi e quindi trovare una ricetta idonea...alla fine li ho fatti ripieni.All'interno ho messo mollica ammorbidita in latte tiepido e un trito di aglio,prezzemolo,funghi,sale,pepe e una spolverata di pan grattato,poi in forno.Niente male anche se forse avrei fatto meglio a sfumarli un pò nel vino bianco....
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Riferimento: champignons come?
Ne sono certa ma sono geneticamente incapace di fare la pastellaSono ottimi anche fritti in pastella...
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Riferimento: champignons come?
Ma no, un rosso d'uovo, un pizzico di sale, due cucchiai di farina (o più, dipende da quanta te ne serve) , una bustina di lievito istantaneo e aggiungi latte fino alla consistenza di una crema densa...
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Riferimento: champignons come?
Oddio chissà che buoniiiii!!!
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Riferimento: champignons come?
ciao robi, anche i porcini si possono friggere??Ma no, un rosso d'uovo, un pizzico di sale, due cucchiai di farina (o più, dipende da quanta te ne serve) , una bustina di lievito istantaneo e aggiungi latte fino alla consistenza di una crema densa...
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