Caratteristiche che deve avere la ricetta ideale?

**Galdino** · 13-02-2008 00:15

Ciao.
Qualche tempo fa mi ero messo a scrivere delle ricette, praticamente modificando ed integrando quelle che avevo utilizzato, dopo averle provate. Subito mi sono messo a riempirle di particolari, scrivendo tutti gli ingredienti con il peso preciso, mettendo i minuti esatti di cottura, descrivendo ogni semplice mossa come per chi non avesse mai visto un fornello. Riflettendo col senno di poi, ho però capito che sono particolari inutili perchè basta usare una pentola diversa, un fornello più o meno potente, o ancora prendere atto che c'è chi mangia di più di altri come c'è chi gli piace il salato e chi gli piace meno. A questo punto però, se si cominciano a fare ricette troppo generiche, ci vuole poi un cuoco per riuscire ad interpretarle. Se io dico per esempio "tostare il riso", c'è anche chi non l'ha mai fatto e quindi è come parlare arabo per lui.
Per chiudere, quali sono le caratteristiche che deve avere una ricetta per essere interpretabile al meglio con la maggior parte dei lettori? Cosa bisogna descrivere bene e cosa tralasciare?
Grazie a tutti per le eventuali opinioni in merito!

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**Simo** · 13-02-2008 00:45

Ciao, a me piace cucinare piatti nuovi, e in genere preferisco mi sia particolareggiato tipo di casseruola, peso degli ingredienti (ma anche cucchiaiate e tazze non va' male) e procedimento...in genere chi sperimenta il nuovo si pensa sia capace almeno di cucinare il tradizionale,per cui un po' di occhio personale penso tutti lo mettiamo anche nelle nuove ricette,tipo sale
e condimenti vari, mi sono gradite le
ricette non troppo complicate e se lo sono il gusto deve essere almeno sul favolosohttp://www.gattiandco.com/forum/imag...20cibo/265.gif...Per il discorso "tostare il riso o cuocere a vapore o cocco rapin,
(quest'ultimo non riuscivo a capire cosa era anche perchè non l'ho trovato in nessun negozio che sarebbe poi cocco gratuggiato)
metterei capitolino a parte con istruzioni....