Menu veg in tutte le mense pubbliche

[Luna Argentata]

Proposta bipartisan alla Camera: alternativa alla carne obbligatoria per legge in ristoranti e bar


Per antipasto un colorato carpaccio d'anguria o dei croccanti crostini di melanzane, per primo una lasagna vegetale o riso arrostito, mentre per secondo una valdostana con zucchine e mandorle e per dessert una bavarese di mele e lamponi. Questo il menu che, oggi solo per dimostrazione, i deputati si sono trovati a disposizione nel ristorante della Camera. Il tutto al fine di promuovere una proposta di legge bipartisan per la tutela delle scelte alimentari vegetariana e vegana presentata con la Lav (Lega antivivisezione) nel corso di una conferenza stampa a Montecitorio. L'obiettivo della proposta di legge (i cui primi firmatari sono Andrea Sarubbi del Pd e Gabriella Giammanco del Pdl), spiega Gianluca Felicetti, presidente della Lav, è «garantire il diritto alla scelta vegetariana in tutti i luoghi pubblici, convenzionati e privati» a partire dalle mense, anche scolastiche per «non relegare chi non ama la carne a dover scegliere sempre il solito contorno».

«PAR CONDICIO» ALIMENTARE - La legge prevede che siano «sempre offerte e pubblicizzate almeno un'opzione vegetariana e una vegana in alternativa alle pietanze contenenti prodotti o ingredienti animali previste nel menu convenzionale». Queste ultime non devono contenere nemmeno gli ingredienti di origine animale utilizzati per la preparazione e non identificabili organoletticamente. E le uova presenti nelle preparazione vegetariana devono provenire da galline allevate con metodo biologico o all'aperto. E' inoltre prevista l'introduzione dell'insegnamento di nozioni di nutrizione e gastronomia vegetariana e vegana nei programmi didattici degli istituti alberghieri. E in questi ultimi, gli studenti che per motivi etici o religiosi «si oppongono alla violenza su tutti gli esseri viventi», potranno dichiarare la propria obiezione di coscienza a seguire le lezioni didattiche pratiche riguardanti alimenti animali.

LE SANZIONI - I ministeri della Salute e delle politiche agricole, secondo la legge, dovranno poi proporre almeno una vonta all'anno campagne informative sui benefici della alimentazione vegetariana e vegana e a favore del consumo di prodotti vegetali. Qualora il testo diventasse legge, ci saranno delle sanzioni per la mancata applicazione di queste disposizioni: sanzioni amministrative pecuniarie da 3 a 18 mila euro e sospensione della licenza di esercizio per trenta giorni lavorativi, con possibilità di inasprimento in caso di recidiva.

NIENTE SOFFERENZE PER GLI ANIMALI - La proposta è anche accompagnata da un fine etico, cioè quello di poter consuare alimenti senza arrecare sofferenze agli animali. Per esempio, osserva Felicetti, questo avviene «in altri Paesi come in Inghilterra o in alcuni comuni italiani come a Roma, dove la scelta vegetariana è garantita da 10 anni nelle mense delle scuole dell'obbligo. A deliziare gli «onorevoli» palati ha pensato un pioniere della cucina vegetariana, Pietro Leemann, chef del Joia di Milano, che per i suoi piatti predilige «prodotti di stagione e coltivati in luoghi vicini al posto in cui si consumano». In Italia sono circa 2 milioni i vegetariani e altri 2 milioni non amano mangiare carne prediligendo il pesce: in totale questa proposta di legge potrebbe riguardare circa il 6% della popolazione.

14 ottobre 2009


FONTE: «Menu veg in tutte le mense pubbliche» - Corriere della Sera

[CATEVIC]

mi piace molto come proposta - però non capisco quel "2 milioni non amano mangiare carne prediligendo il pesce": i pesci non sono animali? è sempre carne...se poi pensiamo a come muoiono i pesci c'è da rabbrividire....bene il punto sulle uova, anche se io estenderei l'utilizzo di uova provenienti da allevamenti biologici a TUTTI i menù e non solo quelli vegetariani. personalmente sono anni che compro solo uova da galline "campestri" e non allevate in gabbie, certo sono più care - non sarebbe meglio fossero economicamente più convenienti? altrimenti va a finire che la qualità che si sposa col benessere degli animali diventa solo roba "per certe tasche" e non è giusto...

[tabatha]

che anche il nostro paese si stia avviando verso un processo di civilizzazzione?
sarebbe anche ora!
applaudio l'iniziativa.

E le uova presenti nelle preparazione vegetariana devono provenire da galline allevate con metodo biologico o all'aperto.

anche a me che sceglierei il menù carnivoro non dispiacerebbe manguare queste uova invece di quelle provenienti da allevamenti in batteria e non dispiacerebbe che anche la carne venisse da tali allevamenti.

In Italia sono circa 2 milioni i vegetariani e altri 2 milioni non amano mangiare carne prediligendo il pesce: in totale questa proposta di legge potrebbe riguardare circa il 6% della popolazione

come ha già sottolineato cate: la chiusa l'ha scritta un ignorante

[Minerva]

A me non sembra che sia stato detto in tono riduttivo, il 6% significa oltre un italiano su 50. Credo che volesse dire "ben" il 6% della popolazione, cioè che non è così elitaria come potrebbe sembrare.

[CATEVIC]

Sì ma io non intendevo dire che era riduttivo, bensì: uno che predilige il pesce per motivi di gusto ok, ma mettere sullo stesso livello i vegetariani con gli amanti del pesce...mi sembra fuorviante, mica sono la stessa cosa. io tra verdura e carne preferisco decisamente verdura, ma non sono vegetariana e non amo il pesce. comuqneu la legge mi sembra un'ottima idea.

[Minerva]

Penso che sia un semplice dato quantitativo e non un giudizio morale: per diversi motivi e scelte, etiche, di salute o altro, esiste circa un totale di quattro milioni di italiani che si trova a disagio davanti ad un menu di soli piatti di carne.